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甲壳素/壳聚糖技术与市场调研报告(2020)

壳聚糖、壳寡糖是目前自然界发现的带正电荷的天然多糖，在精细化工、生物、及农林畜牧等方面具有***的应用。现阶段工业化生产壳寡糖主要是通过酸、碱法生产甲壳素，而后进一步降解后制得。无机酸碱对甲壳素的分子链都有一定的破坏，而且能耗高，废弃物对环境污染较严重。本项目以虾蟹壳为原料，采用酶解法技术一步直接获得壳聚糖/壳寡糖产品，减少酸、碱的排放，实现壳聚糖/壳寡糖绿色生产。

技术特点

1、以虾蟹壳为原料，采用酶解技术直接获得壳寡糖产品，减少了酸、碱排放，实现绿色生产；2、对进行酶解工艺条件、辅助设备选型与制备工艺进行优化，为工业生产线的建设提供相关技术参数；3、开发壳寡糖高***的深加工产品技术，推进行业发展。来源：六鉴投资网 《甲壳素/壳聚糖技术与市场调研报告（2020）》

基于空气能热泵技术的壳聚糖烘干机

壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，壳聚糖是一种生物原料，其经过烘干工艺，得到壳聚糖成品。这种天然高分子在诸多领域中有应用。壳聚糖生产工艺要求高，壳聚糖烘干在壳聚糖生产中非常重要而且难度较大。

传统上使用日晒来晒制壳聚糖，生产效率低下。日光的照射不均匀，无法满足成品的颜色一致的需要，也无法保证壳聚糖的品质，现介绍一种基于空气能热泵技术的壳聚糖烘干机，其拥有许多有效的技术和手段，可以大大提高干燥效率，使壳聚糖受热均匀，提高烘干质量。

采用热泵壳聚糖烘干机，对壳聚糖干燥的过程进行优化设计，对于提高壳聚糖干燥的过程热效率、降低壳聚糖生产成本和保证产品质量具有非常重要意义。

壳寡糖与壳聚糖的具体区别

1.分子量区别：壳寡糖是壳聚糖经特殊的生物酶技术处理得到的一种全新产品，分子量在3000Da以下；壳聚糖是甲壳素部分脱乙酰基的产物，分子量在50－100万。

2.溶解性区别：壳寡糖分子量较低，能完全溶于水；壳聚糖只能溶解于稀酸溶液中。水溶性的增强是影响壳寡糖一些生理活性的重要因素，只有溶于水，才有可能被生物体吸收和利用，表现出生物活性，所以壳寡糖更容易被人体、动物和植物体吸收。

3.功能性区别：分子量在2000以下的壳寡糖展现出***的生理活性和功能：提高巨噬细胞的功能；细胞的生长和转移；降低胆固醇和；抗菌、抑菌和显著的保湿吸湿能力等。

分子量低于5000的壳寡糖具有阻碍病原菌生长繁殖，促进蛋白质合成，活化植物细胞，从而促进植物快速生长。

壳寡糖的众多功能表明了它是寡糖家族中的另类

壳寡糖的众多功能表明了它是寡糖家族中的另类，壳寡糖是已发现寡糖中呈碱性、带正电荷的寡糖，这个特点也决定了它是可以被肠道吸收进入血液循环的寡糖，而经血液循环到达全身各部位正是其发挥其它众多生物功能的基础。

壳寡糖被肠道吸收的前提是不被消化酶消化，壳寡糖是由氨基葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的聚合体，而人类胃肠道中的消化酶主要作用于α-1,4-糖苷键，所以壳寡糖在胃肠道中可以保持结构的完整性。